Gratin ‘’ Montbéliarde’’ pour 4 personnes.
3 ( ou 4 ) saucisses de Montbéliard
1,2 kgs de pommes de terre
3 oignons blancs
100 grs de Comté
2 tablettes de bouillon de volaille
1 verre de vin blanc sec du Jura ( ou un équivalent )
Peler et couper les pommes de terre en rondelles
Râper le Comté
Couper les saucisses en rondelles de 1 à 2 cms
Emincer les oignons
Préparer 1 litre de bouillon de volaille
Préchauffer le four : th. 6
Dans un plat à gratin :
étendre la moitié des pommes de terre
mettre une couche d’oignons émincés ( la moitié )
parsemer avec 1/3 du Comté râpé
disposer les rondelles de saucisson
mettre le reste des oignons
recouvrir avec le reste des pommes de terre
verser le bouillon de volaille
( maxi : ¾ de la hauteur du plat )
saler et poivrer
ajouter le verre de vin
recouvrir avec le reste du Comté
Temps de cuisson : 1h30
