C’est encore une recette, un peu inventée, pour 4 personnes, à faire au Schlemmer-Topf
J’ai pris comme base la recette de l’échine de porc au curry et j’y ai apporté quelques modifications.
Voilà ce que cela donne :
500 grs d’échine de porc sans os
1 poivron vert
1 poivron rouge – ( on peut rajouter un poivron jaune )
6 tomates
6 pommes de terre
2 gousses d’ail
Du basilic sèché
2 oignons
Pré-chauffer le four : th. 6
Immerger les 2 parties du Schlemmer-Topf, durant 15 minutes, dans de l’eau froide.
Couper la viande en cubes de 2/3 cms
Couper les poivrons en courtes lanières et les tomates en dés. Hacher l’ail
Couper les oignons en fines rondelles et les pommes de terre, épluchées, en dés de 2 cms
Commencer par disposer une couche de légumes au fond du Topf ( sorti de l’eau et égoutté ) puis une couche de viande, saupoudrer d’ail, puis mettre une couche de pomme de terre, saupoudrer de basilic, mettre une couche de légumes et ainsi de suite.
Intercaler les rondelles d’oignons entre les différentes couches.
Terminer par une couche de légumes
Enfourner et laisser cuire 45 à 50 mn….
Expérience faite, c’est su-ccu-lent !
