Cette recette est en fait une imitation des ‘’Röstis’’ à la
bernoise qu’on trouve en paquet, prêts à cuire.
J’ai adapté en prenant en compte ce que j’ai trouvé
par ailleurs dans une recette publiée par une marque
de boite en plastique où on met les restes de repas.
Pour 2/3 personnes :
750 grs de pommes de terres
De l’ail en bocal
125 grs de lardons fumés ( les plus fins possibles )
Un brik de crème légère fluide
De l’huile
Sel et poivre
Matériel: une râpe avec de gros trous ( 4 à 5m/m )
Voici comment j’ai procédé:
Eplucher les pommes de terre,
Les passer 3 minutes au micro-onde, puissance forte
Râper les pommes de terre :
Saler et poivrer les pommes de terre râpées
Y mélanger les lardons et un peu d’ail ,
Lier le tout avec un peu de crême
Faire chauffer l’huile dans une poêle
Ajouter le mélange obtenu et tasser en forme
de galette épaisse de 1 à 1,5 cms
Couvrir et laisser cuire jusqu’à obtenir un beau doré
vérifier … retourner le tout et faire la même
opération.
Servir chaud avec viande grillée (ou saucisses) et salade
REMARQUE : Cela a presque le goût de ce qu’on trouve
en paquet… j’ose affirmer que c’est même un peu
meilleur….
