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Röstis, façon bernoise

Cette recette est en fait une imitation des ‘’Röstis’’ à la

bernoise qu’on trouve en paquet, prêts à cuire.

J’ai adapté en prenant en compte ce que j’ai trouvé

par ailleurs dans une recette publiée par une marque

de boite en plastique où on met les restes de repas.

 

Pour 2/3 personnes :

750 grs de pommes de terres

De l’ail en bocal

125 grs de lardons fumés ( les plus fins possibles )

Un brik de crème légère fluide

De l’huile

Sel et poivre

 

Matériel: une râpe avec de gros trous ( 4 à 5m/m )

 

Voici comment j’ai procédé:

Eplucher les pommes de terre,

Les passer 3 minutes au micro-onde, puissance forte

Râper les pommes de terre :

Saler et poivrer les pommes de terre râpées

Y mélanger les lardons et un peu d’ail ,

Lier le tout avec un peu de crême

Faire chauffer l’huile dans une poêle

Ajouter le mélange obtenu et tasser en forme

de galette épaisse de 1 à 1,5 cms

Couvrir et laisser cuire jusqu’à obtenir un beau doré

vérifier … retourner le tout et faire la même

opération.

Servir chaud avec viande grillée (ou saucisses) et salade

 

REMARQUE : Cela a presque le goût de ce qu’on trouve

en paquet… j’ose affirmer que c’est même un peu

meilleur….

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