Des courgettes ( selon le nombre de convives )
3 à 4 tomates, ail, origan, basilc
huile d’olive ( 3 à 4 cuillerées à soupe ) poivre
Couper les courgettes en rondelles de 10m/m
d’épaisseur, couper les tomates en gros dés
hacher l’ail
Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fer
( émaillée ou noire )
Mettre les rondelles de courgettes
les faire dorer des 2 côtés à feu vif en les remuant
puis à feu doux, ajouter les dés de tomates
saupoudrer avec le poivre, l’origan, le basilic,
ajouter l’ail et bien mélanger le tout
Couvrir et Laisser cuire à feu doux
de 25 à 30’, remuer de temps en temps.
Accompagne escalope de dinde, de poulet
ou tout autre viande grillée
TOMATES AU GRATIN ( vu à la Télévision Suisse Romande )
Dans une plat à gratin beurré, étaler des rondelles de tomates, poser sur les tomates des rondelles d’oignon, saupoudrer d’origan et d’ail, poser sur le tout des lamelles de gorgonzola.
Mettre 30 minutes au four, Th. 6.
J’ai suivi cette recette en mettant du gruyère.
Si le plat à gratin n’est pas très grand, je pense qu’on peut mettre 2 à 3 couches de tomates/oignon/fromage ( à essayer )
