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Une manière de préparer les courgettes

Des courgettes ( selon le nombre de convives )

3 à 4 tomates, ail, origan, basilc

huile d’olive ( 3 à 4 cuillerées à soupe ) poivre

 

Couper les courgettes en rondelles de 10m/m

d’épaisseur, couper les tomates en gros dés

hacher l’ail

 

Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fer

( émaillée ou noire )

Mettre les rondelles de courgettes

les faire dorer des 2 côtés à feu vif en les remuant

puis à feu doux, ajouter les dés de tomates

saupoudrer avec le poivre, l’origan, le basilic,

ajouter l’ail et bien mélanger le tout

Couvrir et Laisser cuire à feu doux

de 25 à 30’, remuer de temps en temps.

 

Accompagne escalope de dinde, de poulet

ou tout autre viande grillée

 

TOMATES AU GRATIN ( vu à la Télévision Suisse Romande )

Dans une plat à gratin beurré, étaler des rondelles de tomates, poser sur les tomates des rondelles d’oignon, saupoudrer d’origan et d’ail, poser sur le tout des lamelles de gorgonzola.

Mettre 30 minutes au four, Th. 6.

 

J’ai suivi cette recette en mettant du gruyère.

Si le plat à gratin n’est pas très grand, je pense qu’on peut mettre 2 à 3 couches de tomates/oignon/fromage ( à essayer )

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