La recette est publiée sur l’étiquette de la boîte de 400 gr.
Je l’ai faite, en guise de test, pour moi-même….
Pour 2 personnes
Un demi-poulet ( ou deux cuisses avec morceau de dos)
Une boîte de 400 gr de ‘’Mama Africa’’
Une cuillerée ( ou deux ) à soupe d’huile d’olive
Un oignon blanc
Un cube Maggi
Sel, poivre, épices
Emincer l’oignon
Faire chauffer l’huile dans une cocotte
Faire d’abord revenir l’oignon, puis le poulet pendant 10 min, en le retournant plusieurs fois
Verser le contenu de la boîte ‘’Mama africa’’
Ajouter l’équivalent de la boîte en eau chaude et y émietter le cube Maggi
Assaisonner selon goût ( j’ai aussi ajouté un piment vert ) ( … ne pas le casser..)..
Laisser cuire, sans couvrir, 30 à 40 min pour obtenir la consistance souhaitée
Servir chaud avec du riz blanc ou un féculent typiquement africain
Celui qui m’avait offert la boîte de ‘’Mama Africa’’ m’avait écrit par après:
“ On peut tout trouver chez la Chinoise à Mulhouse, rue Franklin, sur la place du marché : demander ‘’ magasin exotique.”
